ٱلذٌ ٱلسًلطٌٱتُ

ألذٌ ٱلسًلطٌــــــٱتُ جَربّوِۂٱ
.~

ٱلسًلطٌة ٱلإيّطٌٱليّة
.~

ٱلمقَٱدُيّر
6 قَطٌع تُوِسًتُ مقَطٌعۂ مربّعٱتُ وِمحًمصِۂ
1/4 كوِبّ سًبّٱنٌخٌ مفُروِمة
1 عوِدُ كرفُسً مقَطٌع بّٱلطٌوِل
بّصِلۂ حًمرٱء صِغّيّرۂ مقَطٌعۂ جَوِٱنٌحً رقَيّقَۂ
1 وِ 1/2 كٱسً طٌمٱطٌم مفُروِم ( مقَطٌع صِغّيّر جَدُٱ)
ملحً _ فُلفُل ٱسًوِدُ
نٌصِ كأسً ريّحًٱنٌ مفُروِم
4 ملٱعقَ زيّتُ زيّتُوِنٌ كبّيّرۂ
1 وِ1/2 ملعقَة خٌل ٱحًمر
ٱلطٌريّقَة
ٱخٌلطٌيّۂم مع بّعض فُيّ صِحًنٌ ٱلتُقَدُيّم
وِتُقَدُم وِبّٱلعٱفُيّة ..

ٱلسًلطٌۂ ٱلروِسًيّۂ

ٱلمقَٱدُيّر
كيّلوِ بّطٌٱطٌسً منٌ ٱلحًجَم ٱلصِغّيّر
نٌصِ كيّلوِ جَزر مقَطٌع قَطٌع صِغّيّرۂ
حًفُنٌة لوِبّيّٱ مقَطٌعۂ صِغّيّر
كوِبّ بّٱزلٱء مجَمدُۂ
مقَٱدُيّر ٱلصِلصِة
4 ملٱعقَ منٌ ٱلقَشّطٌۂ ٱلطٌٱزجَة
4 ملٱعقَ منٌ ٱلمٱيّوِنٌيّز
شّوِيّ شّبّتُ طٌريّ
ٱلطٌريّقَة
نٌسًلقَ ٱلبّطٌٱطٌسً بّعدُ تُقَطٌيّعۂٱ أربّٱع بّمٱء وِملحً
وِنٌضيّفُ عليّۂٱ ٱلجَزر لمدُۂ خٌمسً دُقَٱئقَ حًتُى
تُطٌرى ٱلبّطٌٱطٌسً وِٱلجَزر
ثًم نٌضيّفُ ٱللوِبّيّٱ وِٱلبّٱزلٱء عليّۂم لمدُۂ دُقَيّقَتُيّنٌ ثًم
تُصِفُى ٱلخٌضٱر منٌ مٱء ٱلسًلقَ وِتُغّسًل بّمٱء بّٱردُ
ثًم نٌبّدُأ بّخٌلطٌ مقَٱدُيّر ٱلصِلصِة جَيّدُٱ ثًم نٌضع
ٱلخٌضٱر ٱلمسًلوِقَة عليّۂٱ شّوِيّ وِنٌحًركۂٱ على
خٌفُيّفُ حًتُى تُتُجَٱنٌسً مع بّعض
ثًم تُوِضع بّصِحًنٌ ٱلتُقَدُيّم وِتُقَدُم
وِبّٱلعٱفُيّـــــــــــــــــــــــــــــــــــۂ

..

سًلطٌة ٱلشّٱوِرمٱ بّٱلخٌضــــــــــٱر
.~

ٱلمقَٱدُيّر
* بّطٌٱطٌسً ....مكعبّٱتُ
* بّٱذٌنٌجَٱنٌ .... مكعبّٱتُ
* خٌسً .... مقَطٌع صِغّيّر
* طٌمٱطٌم مفُروِم
* خٌيّٱر صِغّيّر
* خٌلطٌة ٱلحًمصِ ( 2 علبّة روِبّ - 2 ملعقَة طٌعٱم
حًمصِ جَٱۂز - عصِيّر ليّموِنٌة – ملعقَة خٌل)
* صِدُوِر دُجَٱجَ حًسًبّ عدُدُ ٱلأشّخٌٱصِ
* فُلفُل ٱحًمر سًٱئل ( شّطٌة )
* ملحً + فُلفُل ٱسًوِدُ
* بّقَدُوِنٌسً مفُروِم.
ٱلطٌريّقَة
1.يّقَلى كل منٌ ٱلبّطٌٱطٌسً وِٱلبّٱذٌنٌجَٱنٌ
فُيّ ٱلزيّتُ
2. تُخٌلطٌ ٱلخٌضٱر مع بّعض
( ٱلبّٱذٌنٌجَٱنٌ ٱلمقَليّ + ٱلبّطٌٱطٌسً ٱلمقَليّ + ٱلخٌسً
+ ٱلطٌمٱطٌم + ٱلخٌيّٱر)
3. تُقَطٌع صِدُوِر ٱلدُجَٱجَ إلى قَطٌع صِغّيّرة
وِتُطٌۂى على ٱلنٌٱر حًتُى تُسًتُوِيّ
4. يّضٱفُ ٱلملحً وِٱلفُلفُل بّنٌوِعيّۂ للدُجَٱجَ
5. بّعدُ ٱنٌتُۂٱء ٱلدُجَٱجَ يّضٱفُ فُوِقَ ٱلخٌضٱر

6. نٌضع خٌلطٌة ٱلحًمصِ فُوِقَ ٱلدُجَٱجَ وِنٌزيّنٌۂٱ
بّٱلبّقَدُوِنٌسً وِبّٱلۂنٌٱ وِٱلشّفُٱ..
وِۂذٌٱ شّكل طٌبّقَ ٱلسًلطٌۂ بّعدُ ٱلتُزيّيّنٌ

. [size=21]

سًلطٌة سًيّــــــــــــــزر
.~

ٱلمقَٱدُيّر
ربّطٌة خٌسً وِٱحًدُة
½ نٌصِفُ بّصِلة حًمرٱء مشّرّحًة شّرٱئحً رفُيّعة
1 كوِبّ منٌ مكعبّٱتُ ٱلخٌبّز ٱلمحًمصِ
جَبّنٌ بّٱرميّزٱنٌ مبّشّوِر (للزيّنٌة)
مقَٱدُيّر ألتُتُبّيّلۂ
7 قَطٌع سًمك أنٌشّوِفُيّ معلبّ (ᾄᾗʂђὄὗყ բἶllεҭṩ) .مفُروِمة فُرمٱً نٌٱعمٱً
½ نٌصِفُ كوِبّ منٌ زيّتُ ٱلزيّتُوِنٌ
عصِيّر 2 ليّموِنٌتُيّنٌ، وِبّشّٱرتُۂمٱ
1 ملعقَة صِغّيّرة منٌ صِلصِة ٱلوِرسًتُرشّٱيّر
1 ملعقَة كبّيّرة منٌ معجَوِنٌ خٌردُل ٱلدُّيّجَٱنٌ
4 فُصِوِصِ ثًوِم، مۂروِسًة
ملحً وِفُلفُل
ٱلطٌريّقَة
نٌعمل ألتُتُبّيّلۂ ، نٌخٌلطٌ ٱلمقَٱدُيّر ، وِنٌخٌلطٌۂٱ حًتُى تُصِيّر
مثًل ٱلقَشّطٌة، وِتُتُرك جَٱنٌبّٱً
تُغّسًل ٱلخٌسً ثًم تُنٌشّفُ وِتُقَطٌع قَطٌع كبّيّرۂ، وِتُُوِضع
فُيّ صِحًنٌ ٱلتُّقَدُيّم
يّوِضع ٱلبّصِل فُوِقَ ٱلخٌسً ثًم تُصِبّ مقَٱدُيّر ألتُتُبّيّلۂ
فُوِقَۂ ، وِيّوِضع فُوِقَۂٱ ٱلخٌبّز ٱلمحًمصِ
يّرشّّ فُوِقَ ٱلسًلطٌة جَبّنٌ ٱلبّٱرميّزٱنٌ
ٱلمبّشّوِر
وِتُقَدُم بّ آلععععـآآفُيّۂۂ .~
[/size]